Taller Gratuito: Pastelería Contemporánea
- Duración10 horas
- Fecha de inicio2024-02-22
- Costo$0 USD
Descripcion
Ven y participa de este taller demostrativo, donde aprenderás las técnicas y procesos específicos para elaborar productos de pastelería contemporánea y moderna. Instructores: Chef María Paz Viteri – Chef Andrés Vélez Fecha: Jueves 22 y Viernes 23 de febrero de 2024 Horario: 08h00 a 13h00
• Identificar los ingredientes y la formulación en pastelería.
• Conocer las técnicas y procesos específicos para elaborar productos de pastelería contemporánea y moderna.
• Producir productos contemporáneos y modernos usando productos que se encuentran en nuestro medio.
• Efectuar operaciones de acabado y decoración de productos de pastelería moderna.
Temas
Sesión 01:
1.1 Historia y evolución de la gastronomía libanesa.
1.2 Ingredientes emblemáticos y su influencia en la cocina libanesa.
1.3 Técnicas culinarias tradicionales de la región.
1.4 Preparación práctica de platos básicos libaneses.
1.1 Historia y evolución de la gastronomía libanesa.
1.2 Ingredientes emblemáticos y su influencia en la cocina libanesa.
1.3 Técnicas culinarias tradicionales de la región.
1.4 Preparación práctica de platos básicos libaneses.
Información
Dirigido a : A todos los estudiantes de la carrera de gastronomía y panadería